Qué ver en Castilla y León
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Cargada de historia, León cuenta con monumentos que demuestran su riqueza patrimonial. Además de un breve paso por la dominación árabe de Al-Mansur en el siglo X, el apogeo de León se produjo entre los siglos X y XII, cuando fue capital del Reino de León. Durante este periodo medieval, León fue una importante parada para los peregrinos del Camino de Santiago.
El antiguo monasterio que alojó a los peregrinos a lo largo de los siglos es ahora un hotel de lujo y constituye un importante hito de la arquitectura renacentista española. Otros edificios destacados son la Colegiata de San Isidro, del siglo XI, y la magnífica catedral gótica de la ciudad, con sus espectaculares vidrieras.
La reconocida gastronomía de León forma parte de su rico patrimonio cultural. Los turistas disfrutan probando las especialidades culinarias regionales en los auténticos restaurantes de la ciudad. Escondidos entre un laberinto de estrechas calles empedradas se encuentran animados restaurantes de tapas que sirven delicias como embutidos y croquetas.
La Real Colegiata de San Isidro está considerada uno de los monumentos románicos más importantes de España. La iglesia original, del siglo X, fue construida en el estilo prerrománico asturiano, similar a los antiguos edificios de Oviedo.
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A menos de una hora de Madrid, esta villa medieval de calles empedradas le transportará a los siglos XVI y XVII, cuando se construyeron la mayoría de sus mansiones. Su prosperidad de entonces fue gracias a la alta calidad de los paños que allí se fabricaban, compitiendo con las importaciones de Flandes.
Su Plaza Mayor es especialmente encantadora, con pórticos y cafés en las aceras que ofrecen lugares sombreados para sentarse a comer o beber algo. Después, puede visitar el castillo y las murallas restauradas. A la hora de comer, déjese llevar por su olfato y por los deliciosos olores que desprenden los asadores, restaurantes especializados en carne asada. La zona es famosa por el cochinillo y el cordero.
Hay una época del año en la que Pedraza es aún más especial: los dos primeros sábados de julio, cuando se celebra la Noche de las Velas y el Concierto de Velas. Al caer la noche, el pueblo se ilumina con miles de velas, y el silencio sólo se rompe con el sonido de una orquesta clásica. Se recomienda reservar con antelación.
Este pueblo poco conocido fue elegido como refugio de reyes y obispos, y fue un enclave privilegiado en los siglos XIV y XV. Se encuentra a menos de una hora de la ciudad de Ávila y a unas dos horas de Madrid. Se puede empezar por la Plaza de la Villa, y luego ver la colegiata de San Martín de Tours (gótica, con interesantes gárgolas), el Pozo de Santa Bárbara, y el castillo de los Obispos de Ávila, del siglo XII.Y un dato interesante: dicen que los colores de este pueblo inspiraron al propio Goya. Algunos otros pueblos de Ávila que merece la pena visitar: Arévalo, Arenas de San Pedro, Madrigal de las Altas Torres, Candeleda, El Barco de Ávila, Las Navas del Marqués, Tiemblo, etc.
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La antigua tierra fronteriza de Castilla y León ha sido quizás la que más ha contribuido a configurar el curso de la España moderna. Tras la reconquista cristiana, se convirtió en el reino más poderoso del país, y su dominio se sustentó en una combinación de destreza militar y una serie de alianzas matrimoniales. El propio idioma de Castilla evolucionó hasta convertirse en la lengua unificadora de España, mientras que su importancia política, histórica y cultural dejó un fabuloso legado de grandes ciudades y monumentos, entre los que destacan las históricas ciudades de Salamanca y Léon. La ruta de los peregrinos a Santiago de Compostela, que pasa por Burgos, Palencia y Léon, legó además una rica cosecha de iglesias románicas, catedrales góticas y monasterios, muchos de los cuales se conservan en perfecto estado. Esta tierra de soldados, héroes y castillos ofrece una rica cosecha para los interesados en la cultura, la historia y la arquitectura; en definitiva, la cuna del Cid está muy viva.
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Cada comarca tiene su cocina particular que cuenta con al menos dos o tres generaciones de tradición. Platos como las truchas al horno permanecen inalterables desde su creación hace 300 años. Las especialidades de la cocina de Castilla y León son el cordero asado, el cochinillo, la trucha y el cabrito. La carne fresca de vacuno también es muy apreciada, ya que la dehesa de Castilla y León cuenta con la mayor cabaña ganadera de España y conserva muchas de las razas autóctonas. Las aves de caza y las domésticas son también ingredientes de muchos platos.
La cocina de Castilla y León también abarca las ancas de rana, los caracoles, la cecina, la carne de caballo y una larga lista de verduras.ClimaEl clima dominante en Castilla y León es el atípicamente mediterráneo continental. En las montañas esto se traduce en un clima más fresco. La región se beneficia de una amplia pluviometría anual, y es muy productiva en términos agrícolas. Las montañas pueden ser bastante nevadas en invierno, y hay varias estaciones de esquí. El Valle del Duero tiene unos veranos largos y finos, perfectos para la producción de vino. En las llanuras más altas, las temperaturas estivales se disparan.